कोल्ड स्टोरेज में आलू को ऑक्सीजन नहीं मिल रही:एलर्जी-पाचन सिस्टम बिगड़ रहा, पेस्टीसाइड और केमिकल से समय से पहले तैयार कर रहे फसल

मुनाफे के चक्कर में आलू की फसल को पेस्टीसाइड एवं केमिकल का उपयोग कर जल्दी तैयार कर रहे हैं। इसके बाद आलू को बिना पुख्ता इंतजाम के कोल्ड स्टोरेज में स्टोर किया जा रहा है। इससे आलू को ऑक्सीजन पर्याप्त मात्र में नहीं मिल पा रही है। इसके चलते आलू में ब्लैक हार्ट हो रहा है। जयपुर में इन दिनों ब्लैक हार्ट वाले आलू ज्यादा बिक रहे हैं। कालापन या फंगस लगा आलू हमारा पाचन सिस्टम बिगाड़ सकता है और एलर्जी भी हो सकती है। यह खुलासा भास्कर ने मुरलीपुरा, अंबाबाड़ी, टोंक फाटक, झोटवाड़ा, शास्त्री नगर और मानसरोवर से खरीदे आलू में अंदर से काटने पर काला धब्बा मिला। यहां तक कि चिप्स बनाने के बाद वो भी पूरी तरह से काली पड़ गई। इधर, फूड सेफ्टी एंड ड्रग्स कंट्रोल कमिश्नरेट की ओर से प्रदेश में फल-सब्जियों की जांच के लिए 24 मई से 30 मई तक अभियान चलाया गया। बदबूदार रहे फल-सब्जियों को मौके पर नष्ट करवाया गया। 60 से 80 दिन में तैयार होने वाली फसल बिक रही देशभर में पंजाब, मध्यप्रदेश, बिहार, हरियाणा और यूपी से 60 दिन से 80 दिन में तैयार होने वाली फसल ही बिक रही है। लेकिन सबसे ज्यादा पैदावार यूपी, हरियाणा और पंजाब में ही देखने को मिलती है। मौजूदा समय में बाजार में समय से पहले वाला आलू बिक रहा है। गुणवत्ता पर तापमान और बीज की क्वालिटी पर भी निर्भर करता है। ज्यादा तापमान होने पर न केवल सिकुड़ जाता है, बल्कि छिलका और अंदर से भी कालापन भी हो जाता हैै। (एग्री विशेषज्ञ अर्चित शर्मा के अनुसार) प्रदेश में लिए नमूने और सीज किए फल-सब्जियां (फूड सेफ्टी एंड ड्रग कंट्रोल कमिश्नरेट की ओर से 24 मई से 30 मई तक अभियान संचालित किया गया) कमजोर इम्युनिटी वालों में तेजी से संक्रमण फैलने का खतरा बड़ों : आलू में काला धब्बा या फंगस लगने से फंगस के बीज शरीर में जाने पर एलर्जी और पाचन सिस्टम बिगड़ सकता है। गर्भवती : फंगस के बीजों के संपर्क में आने पर खुजली, लाल चकते व सांस लेने में दिक्कत। बच्चे : रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होने के कारण काला हिस्सा शरीर में जाने पर न केवल फंगल संक्रमण तेजी से बढ़ सकता है बल्कि शरीर के किसी भी अंग पर डाल सकता है। कुपोषित और इम्यूनोडेफिसिएन्सी वाले बच्चों को ज्यादा खतरा है। बुजुर्ग : पेट दर्द, उल्टी-दस्त और बुजुर्ग के शरीर की स्किन के हिसाब से किसी भी हिस्से में खुजली चलने लगती है। -आलू की फसल तैयार करने में केमिकल से पकाने पर और पेस्टीसाइड का इस्तेमाल से पेट दर्द, उल्टी-दस्त हो सकती है। काले हिस्से को या तो पूरी तरह से हटा देना चाहिए। बाजार में भी खरीदते समय नए आलू के नाम पर काली मिट्टी लगे हुए को सोच -समझकर ही खरीदना चाहिए। (भास्कर एक्सपर्ट पैनल : डॉ. सुधीर महर्षि, डॉ. पुनीत सक्सेना, डॉ.संदीप जसूजा एवं डॉ.अशोक गुप्ता)​​​​​​​